格伦特雷特简直是酒厂-小而完美的结构,它坐落在河边炮塔的一个美丽的环境,在佩思郡的克利夫山脚下。自1763年以来,Glenturret完全手工制作单一麦芽威士忌,是苏格兰最古老的蒸馏酒厂,也是一些最优质威士忌的制造商。现在,2021年,法国水晶屋莱丽卡在Glenturret推出了一家餐厅,这是苏格兰第一家提供优质餐饮的酿酒厂。

Glenturret和Lalique(创建于1888年)之间的合作是一个合适的合作,因为苏格兰和法国之间的联系可以追溯到几个世纪前,被亲切地称为“联盟”。

Glenturret酒厂。摄影:Agi Simoes和Reto Guntli

拉立克集团的执行主席西尔维奥•登兹说:“重要的是,新餐厅反映了拉立克和the Glenturret共同的理念。”

渴望庆祝苏格兰遗产,并为社区增加价值的愿望在于冒险的核心。从当地的工匠和供应商来到威士忌制造商和厨师,他们将技能赋予整洁的Glenturet LALIQUE餐厅的生活,所涉及的每个人都密切连接到这个地方,而且气氛是温暖和家庭的。

在Glenturret的Lalique餐厅的线捕获的鲭鱼,datterino和nectarine
鱼线钓的鲭鱼,datterino和油桃

主厨马克唐纳德带来了完美的烹饪证书。他在爱丁堡的巴尔莫勒尔酒店(the Balmoral)拥有米其林星级餐厅no One,此前他曾在一些世界上最受好评的餐厅展示过自己的才华,包括哥本哈根的Noma餐厅、格伦伊尔斯的Andrew Fairlie餐厅、伦敦的Hibiscus餐厅和悉尼的宾利餐厅。

新餐厅提供了一个独特的美食体验,荣誉它的苏格兰位置和优秀的产品,可在那里。本地采购的鹿肉,贝类,和采摘的叶子和蘑菇是在当代品尝菜单上展示的选择的成分,这是从经典的法国菜的基础上熟练执行。

苏格兰Glenturret酿酒厂的Glenturret Lalique餐厅。摄影:Agi Simoes和Reto Guntli
一盏圆锥形Lalique吧。摄影:Agi Simoes和Reto Guntli

对于那些访问在白天,下午茶在Lalique沙龙服务,甜点由屡获殊荣的糕点厨师Kayleigh Turner创造。注意她的超级马拉开波巧克力和麦芽gâteau,这是用同样的谷物制作的Glenturret威士忌,特别值得注意。

正如你所料,除了这些美食,还有一份令人印象深刻的酒单,这些酒单已经在2021年的葡萄酒观众奖(wine Spectator Awards 2021)上获得了最佳成就奖。这份名单由首席侍酒师朱利安·贝尔tzung (Julien Beltzung)策划,其中有来自五大洲的葡萄酒,还包括来自拉立克集团(Lalique Group)创始人西尔维奥·登兹(Silvio Denz)私人酒窖的特别产品。

对于威士忌爱好者来说,Glenturret的酒吧本身就是一个令人兴奋的前景。闪闪发光的玻璃阵列和诱人的液体,它提供了一个折衷的选择250非凡的威士忌,包括罕见的和意想不到的表达,可以享受的dram或鸡尾酒。

Maracaibo 65巧克力和麦芽大麦蛋糕在苏格兰的Glenturret酿酒厂的Lalique餐厅
马拉开波65巧克力和麦芽gâteau

Bar和Restaurant由Green&Mingarelli设计,展示了苏格兰和法国风格的无缝融合。一对戏剧性的LALIQUE'CHAMPSELYSÉES'枝形吊灯和定制的LALIQUE玻璃和餐具赋予了一层闪亮的法国水晶层。而那些没有格子坦不会完整的人不会令人失望的人 - 传统的阴茎和默里氏族鞑靼人优雅地用于豪华室内装潢。

这两个伟大的传统品牌的结合是一个激动人心的事件,庆祝两个国家的文化,同时在Creiff社区的中心放置一个重要的目的地餐厅,并将威士忌酿酒厂的体验带到一个全新的水平。§